稀饭和粥的区别

　　粥也称糜，是一种把小米、稻米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。

　　稀饭，是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可单独作为稀饭。

　　粥和稀饭的区别

　　一般人误称稀饭为粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。

　　粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥等。

　　而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。

　　稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富，可是早餐多吃些稀饭能够清理肠胃，对身体还是很有益处的。

　　一般来有讲，稀饭我们除了早上喜欢吃之外，每当生病或者胃口不好的时候我们也是会吃的，这注意是因为稀饭比白饭比较容易消化，并且它的营养价值也很丰富，同是稀饭的做法很多，下头，我们来简单介绍一下稀饭的做法。

　　稀饭可不等于粥，但不少人都觉得它们是同样的东西。粥是有很多花样的，如能够做皮蛋瘦肉粥、八宝粥、红枣粥。另外最好不要经常吃纯稀饭，能够煮点黑米粥、玉米粥、瘦肉粥、红薯粥、胡萝卜或者南瓜粥，这样就会更加有营养。

　　稀饭通俗来说就是更稀一些，它是利用少米多水煮出来的，并且煮的材料相对简单，通常是大米小米、花生米、银耳、豆类煮出来的。粥的讲究很多，火候、时间、种类，做法很多，煮出来比稀饭更加浓稠，食材也比稀饭更加丰富，煮的时间也比稀饭长。

　　稀饭和粥的外观区别

　　稀饭和粥的区别其实很大的，稀饭从它的名字当中就能够明白它的汤很寡淡，没有那么的粘稠。稀饭它的水和米是分明的，不像粥那么的粘稠，没有汤和米的区别。从外观上区别，好像还是很简单的。稀的米汤就是稀饭，粘稠熬制时间超级久的就是粥。稀饭一般它的资料比较简单，粥的资料比较丰富。

　　稀饭和粥的营养价值区别

　　稀饭它的种类分为很多种，它的营养价值主要取决于你的用材是什么。就拿我们平常最常见的小米粥来说，脂肪和碳水化合物等等这些营养物质，小米都是具有的。代参汤在餐饮界是小米熬粥的一个美称。为什么小米熬粥会有这么一个美称主要是因为小米粥的营养价值十分的丰富。它的营养价值不仅仅是这些，还有十分多的维生素b一和胡萝卜素。小米粥十分适合小孩儿和身体弱的人，尤其是刚刚动完手术的病人。粥的营养价值要比稀饭的营养价值高一些，因为粥的原材料十分的多。

　　稀饭和粥的吃法区别

　　稀饭和粥并没有南方和北方的地域差别。稀饭主要是以中国人为主的东方美食，它的吃法种类五花八门，各种各样。我们在做稀饭的时候，一般用到的原料都是大米，小米，莲子，花生。小编给大家介绍一种稀饭，异常好吃异常营养。红豆薏仁汤异常适合女孩子，不仅仅营养价值丰富，并且简单容易制作。稀饭的原材料用的比较少，用的时间也比较短。粥的原材料比较多，所以它一般要用小火慢慢熬。我们在熬粥的时候必须要有耐心，能够往里面加各种你想吃的材料。我们一般吃的粥都是皮蛋瘦肉粥，八宝粥，红枣莲子粥等等。

　　几种粥的做法

　　百合薏米绿豆粥

　　材料：绿豆50克，薏米50克，稻米50克，糙米50克

　　辅料：百合(干)20克

　　调料：白砂糖30克

　　1.糙米、薏仁、大米、绿豆洗净，泡水2小时备用;

　　2.所有材料放入锅中，加入适量水煮开;

　　3.转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂;

　　4.粥浓，加入白糖调味即可。

　　白果羊肾粥

　　【原料】：白果10-15克，羊肾1个，羊肉;粳米各50克，葱白3克。

　　【制作】：将羊肾洗净，去腮腺脂膜，切成细丁，葱白洗净切成细节，羊肉洗净，白果、粳米淘净，再将它们一同放入锅内，加水适量熬粥，待肉熟米烂成粥时即成。[由Www.YiZhiPu.Com整理]

　　【用法】：吃羊肾、羊肉、白果，喝粥，每日2次，温热食。

　　【疗效】：补肾止遗。适用于小儿遗尿。

　　【注意事项】：阴虚火旺者忌食。

　　阿胶白皮粥

　　【原料】：阿胶、桑白皮各15克，糯米100克，红糖8克

　　【制作】：将桑白皮水煎2次，去渣取汁。糯米淘净人锅内，加水煮10分钟，倒入药汁、阿胶，粥熟入红糖。

　　【用法】：每日服2次，早晚空腹服食。

　　【疗效】：补血滋阴，润燥清肺。适用于血虚、阴虚久咳咯血、月经过少、崩漏、便血等症。

　　山楂粥

　　【原料】：山楂30—45克(或鲜山楂60克)，粳米100克，砂糖适量。制作：将山檀煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮1—2沸即可。

　　【用法】：作点心热服;10日为1疗程。

　　【功效】：健脾胃，助消化，降血脂。适用于高血脂、高血压、冠心病，以及食积停滞，肉积不消。

　　【注意事项】：不宜空腹及冷食。

　　补中益气粥

　　【来源】：传统方

　　【原料】：党参、黄芪各15克，白术12克，升麻、当归各6克，柴胡、陈皮各3克，小米50克，红糖适量。

　　【制作】：将上七味药煎汁去渣，加入小米、红糖同煮成粥。

　　【用法】：每日1-2次，温热服。

　　【疗效】：补益中气，升阳举陷。适用于子宫脱垂，脱肛，胃下垂。

　　螃蟹粥

　　功效

　　螃蟹粥具有理胃消食、舒筋益气、散诸热、通经络以及散瘀血的功效，对于动脉硬化、高血压、高血脂、脑血栓及各种癌症有较好的疗效。

　　材料

　　螃蟹、大米、盐、胡椒粉、葱丝

　　制作流程

　　1.将螃蟹刷洗干净，对半切开，去掉螃蟹的腮和胃。

　　2.将大米淘洗干净。

　　3.将螃蟹和大米都放入高压锅中，加入适量纯净水。

　　4.盖上盖子大火煮至上气后转小火煮10分钟后关火。

　　5.自然放气后打开盖子，调入盐、白胡椒粉，撒上葱丝即可。

　　煮粥用什么米最好

　　白粥能够用糯米煮。黏黏的很好喝。

　　小米粥能够安神，促进睡眠，晚上喝好。玉米粥早上喝好，听街坊说能够降压，平衡血脂，并且很有营养。燕麦粥早上喝很有营养。薏米粥也不错，什么时候都能喝，还能做成薏米饮品。

　　粥有很多种，很多东西都能做粥，比如山药、南瓜、红薯、厥麻都能放在粥里煮，都很有营养，并且口味各不相同。没有什么更好不好的。了解下各种材料的营养、功效，以及寒热，自我DIY，不用遵循什么规则的。

　　民间有谚：粳米煮粥最养人。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素（B1、A、E）以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。

　　医院食堂的配餐一般是：大小米粥，大米和小米的比例是2∶1。这样的比例是最好消化的比例，营养搭配也很合理，大米易于消化，调和养胃；小米营养丰富，滋润脏器。对于病人，是二者兼顾了。婴幼儿更需要如此，所以有专为其量身定做的婴儿米粉，兑上水喝时，也算是粥的一种。正常人喝粥能够养身。粥和其他食物搭配，又有不少新的功用，就要因人因时因地而异了。

　　在粥中加入各种配料是我国人民的好传统，它保证了饮食的多样化，也使粥的营养价值得以大大提高，如地瓜粥、胡萝卜粥，包含较多胡萝卜素和矿物质；菜叶粥、水果粥，包含丰富的维生素C和膳食纤维，美容养颜又有助于消化；莲子百合粥，味道清香又能滋补；皮蛋粥和肉丝粥，增加了不少蛋白质，味道又鲜美；而更多的是煮豆粥，绿豆粥、红豆粥、芸豆粥……还有八宝粥，可补充蛋白质、矿物质和多种B族维生素，全面地提高了粥的营养价值。此刻国外的快餐巨头肯德基顺应中国传统推出了花色粥作为早餐，它已开始取我国的传统饮食精华为己用了，我们当然更应当多喝粥，多研究粥，将之传承并发扬光大。

　　几种稀饭的做法

　　1、普通的稀饭

　　做法：先将饭豆泡上一晚上，早上起来将大米，黑米，红米，淘洗干净。然后将准备好的饭豆一齐放入电饭煲中，美味可口的营养早餐就做好了。

　　2、莲藕稀饭

　　材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。

　　做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。

　　功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。

　　3、豆腐稀饭

　　原料：米饭--16碗，肉汤--12杯，豆腐110块，盐--若干

　　制法：

　　(1)将豆腐切成小块。

　　(2)将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

　　(3)煮至粘稠时加入适量的盐调味。

　　以上就是几种简单的稀饭的做法，当然，稀饭的做法远远来上止这些，可是在那里就不一一的列举了，其实稀饭的的做法很简单，你们喜欢吃什么食物也能够放进去，当然，如果你们不明白怎样做，也能够按照上头的几种做法进行烹饪。